主料
瘦肉
150g
莴笋
200g
水发木耳
50g
胡萝卜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
少量
蒜
3瓣
小红椒
3个
生抽
1汤匙
鸡粉
1小匙
香油
少许
步骤
1.切好的肉片，放入少量的盐、淀粉抓匀备用。
2.莴笋去皮洗净切片，水发木耳洗净撕成小朵，胡萝卜切片备用。
3.切好葱姜蒜和小红椒备用。
4.炒锅倒油烧热，下一半的葱姜蒜炝锅，然后下肉片翻炒断生后盛出备用。
5.另起油锅，放入剩下的葱姜蒜和小红椒煸炒出香味。
6.放入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒断生。
7.倒入之前炒好的肉片翻炒均匀。
8.放入适量的盐、生抽和鸡粉调味。
9.锅前淋少许水淀粉色芡，淋少许香油后即可关火装盘。
小贴士
1、肉片翻炒变色后即可盛出备用，以免炒老了。
2、不喜欢吃辣椒的人可以不放小红椒。