自己做茴香打卤面，卤子应该怎么做才更好吃解馋？

Question

如题所述

Answer 1

随着生活水平的提高，身边也是出现了很多的吃货，自然也是其中之一了。身为一个地地道道的北方小吃货，对于面食可以说是百吃不厌啊，其中美味的面条更是让人喜欢。面条的做法也是有着很多，就像是我们常吃的西红柿鸡蛋面和炸酱面等等。其中，美味解馋的茴香打卤面就是一个很好的选择了呀，让人越吃越想吃。

在知道大厨将要制作美味的茴香打卤面的时候，马上就去了厨房里面，想要尽快吃一碗。大厨在做茴香打卤面的时候，还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民香菇牛肉酱，味道也变得更加美妙了，让人越吃越想吃。接下来，我们简单说一说教你营养又好吃的茴香打卤面，香气四溢超美味，最后连汤汁都不剩。

美味的茴香打卤面

食材：茴香、桃园建民香菇牛肉酱、猪肉、手擀面、大葱、生姜、番茄、小米椒、花椒、海带丝、香菇、卤蛋、酱油、淀粉、胡椒粉、白糖、食盐

做法：1、我们先把茴香冲洗干净，沥干水之后，用刀切成小段；把猪肉冲洗干净，沥干水，用刀切成小块；备用；

2、接下来，把大葱冲洗干净，沥干水，用刀切成葱末和葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；

3、接着，把番茄冲洗干净，沥干水后，切成片；把小米椒冲洗干净；把海带丝放入清水里面，浸泡好，冲洗干净，放入热水里面，焯烫成熟；备用；

4、再把香菇去掉根蒂后，冲洗干净，切成块，放入热水焯烫好；把花椒冲洗干净，沥干水；备用；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜、小米椒和花椒爆香一下，放入切好的猪肉，进行翻炒；

6、煸炒出香味之后，倒入适量的水，再放入切好的茴香，进行煮炖，再加入适量的桃园建民香菇牛肉酱、酱油、淀粉、胡椒粉、白糖和食盐，卤一会儿，做成卤汁；

7、往锅里面倒入适量的水，烧开后放入手擀面，煮炖成熟后，捞入大碗，倒入适量的卤汁，放入番茄、海带丝和香菇，放上卤蛋；即可；

Answer 2

自己在做卤子的时候，可以用小火慢慢熬制，这样比较好吃解馋。

Answer 3

首先要将卤料腌制一下，用盐和酱油生姜，腌制一晚，然后准备热水，烧开后放入五香八角，红酱油，糖，生姜蒜末盐。最后放腌好的肉。煮三个小时。

Answer 4

第一、把五花肉切成肉末，放在锅里炒5分钟。第二、锅里加入酱油、水，煮开。第三、放入木耳、黄花菜，煮3分钟。第四、最后加入茴香，搅拌均匀。