么说伊比利亚火腿的后腿比前腿更好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

前腿：油和肉较少一些，肉质和后腿比较起来纤维丰富，后腿：油质和肉质比前腿更多些，肉质细腻爽口，切开食用时可以看见脂肪像大理石纹理一样，后腿后半部分有明显腿骨凸显出来。后腿的品质要高于前腿，因为前腿的肉质相对更柴，更硬。