用什么腌牛肉比较嫩

Question

如题所述

Answer 1

一般我们会用鸡蛋和粉面的。把他们把他们切好的牛肉放入鸡蛋和粉，面子是用手抓哦。抓至粘稠完了之后再加入少量的油继续抓板。这样照片儿的牛肉比较嫩。你容易入味。

Answer 2

大多数都是用生粉腌牛肉比较嫩，如果没有生粉用红薯粉也可以。

Answer 3

我这边都是用的生粉，不管是牛肉还是猪肉，用生粉和肉拌匀再炒的话肉就很嫩。

Answer 4

葱、姜、料酒、蚝油等，关键方法牛肉外用蛋白挂浆。

Answer 5

用鸡蛋 加圆葱 加味精 加黑白胡椒粉