冰皮月饼在冰箱变硬了，拿出来静置半小时也不软，可以蒸一下加热吗？

Question

如题所述

Answer 1

冰皮月饼在冰箱里变硬了，主要是因为淀粉的老化，这个过程是不可逆的，所以这类淀粉食物最好不要放在冷藏时间太久，要么常温要么冷冻。对于已经变硬的冰皮月饼，可以用蒸锅或者微波炉处理下，可以回软一些，但肯定是回不到初始状态的软度了。

Answer 2

可以的，蒸一下解冻后就不会那么硬了，或是微波炉叮一下解冻也行，会更快，但也会比蒸锅干一点。

Answer 3

不能，冰皮月饼如果蒸一下就失去了原有的口感和味道，月饼馅也会稀化，几乎不能吃了。
建议多静放一天左右，就会软化了。

Answer 4

冰皮月饼由于制作材料多是淀粉，所以要放在冷冻保存，冷藏保存的话就会变硬。蒸一下是可以改善月饼硬的情况的，但是不可能像以前一样软了。

Answer 5

冰皮月饼在冰箱变硬，可放在蒸笼里稍微蒸一下，也可放微波炉加热3o抄，都可以使冰皮月饼回软。