放毒。是不是流口水了
大家一般都会用烤箱做月饼，那么今天为大家介绍一款不用烤箱，用蒸锅就可以做的一款月饼：绿茶水晶QQ月饼。
材料如下：
绿茶皮材料
1、澄粉150克
2、绿茶粉少许用水化开
3、热水80克（沸腾的热水）
4、猪油少许（我没有，只能用色拉油代替了下）
5、月饼模（塑料推式月饼模）
看看奶黄馅材料
1、鸡蛋2个
2、澄粉5勺
3、吉士粉2勺
4、牛奶100ml（我用了炼乳冲成奶100ml）
5、糖80克
6、黄油2小盒
做法：
先将黄油打散，分3次放入糖，分别搅拌均匀，再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉，将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。30分钟左右便好了。我偷工减料，分了2次放糖和鸡蛋，效果出来差不多，自认口感也不错！烧好的奶黄馅奶香味十足啊！舀了一勺尝尝，真过瘾！
奶黄馅弄好了，开始做水晶皮，绿茶粉用开水泡开，然后倒入澄粉中，记得水一定要很烫，边加水边用筷子捣面粉，不要太湿，太干了可以再加水的，用筷子将面捣成块，等手揉面不太烫时赶紧揉面，放些色拉油（没有猪油，我用色拉油代替了），直至揉光滑。揉好后，分成8个剂子，擀皮包入奶黄馅。因为第一次做月饼，我不太会收口，只能大致按着小笼包收口的样子，收口后反扣，推入月饼模子。
模子内事先涂好油，便于脱模，包好馅的小面团在模子里压紧，然后推出来，一个漂亮的，花纹清晰的豆沙月饼出来了！可惜我没有别的花纹的模子，比如绿茶啊！哈哈。
做完8个，上笼大火蒸4、5分钟，1分钟闷一下。打开锅盖，负有绿茶芬芳和奶香飘出来，月饼外看似像水晶，吃起来QQ，并且有些可爱，咬一口奶黄馅奶香十足啊。
小贴士
做好的冰皮月饼要密封冷藏数小时后再食用，口感更佳。
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只要不是冰皮月饼都可以蒸的，没关系的，然后自己看看是否好吃，？实在不好吃，就不要吃了。