米饭作为主食,深受大众喜爱。无论是南方还是北方,焖锅米饭,炒俩菜,吃着很享受。我家隔三差五还会做些菜饭一锅出的焖饭,早餐也经常会选择炒饭。这两种最大的特点就是,一碗饭里既有饭又有菜,做着方便,省时间,吃着特下饭!
第一道【土豆焖饭】
所需食材:
土豆2个,五花肉200克,大米300克,八角1粒,葱花适量,姜丝适量
做法:
1.土豆去皮切块,五花肉切小方块。
2.锅中倒适量油,油热后倒入五花肉丁煸炒,五花肉变色后加入葱、姜、八角煸炒。
3.煸炒至肉丁变焦黄。倒入土豆块翻炒。
4.加入2勺老抽,2克盐,煸炒至肉丁和土豆上色。
5.倒入热水,大火烧开,2分钟,关火。
6.将米淘净放进电饭锅,将土豆锅中土豆连汤一起倒入电饭锅中。按煮饭键煮熟即可。
第二道【咖喱炒饭】
所需食材:
时蔬(胡萝卜1根,洋葱半个,土豆1个),鸡胸肉半块,咖喱4小块,食用油,米饭,水,海苔适量
做法:
1.时蔬和鸡胸肉切小块备用。
2.锅中放油,先将洋葱煸炒至透明,盛出。
3.锅中放油,依次放入胡萝卜,土豆,鸡胸煸炒,八分熟时加400毫升左右的水,煮沸后捞出浮沫,再中火煮10分钟左右。
4.关火,掰4块咖喱块放入锅中,搅拌均匀。
5.咖喱块完全溶解后,开小火,炖煮5分钟左右至咖喱呈稠糊状。出锅前放入煸炒好的洋葱(无需加盐和其他调料)(期间翻炒几次以免糊锅)
6.米饭用保鲜膜塑形成椭圆体,海苔剪成需要的眼睛和身体装饰。