奶香曲奇饼干做法

Question

如题所述

Answer 1

对于没有电动打蛋器的朋友，手动打发黄油是一个不错的选择。首先，将黄油打至体积稍微膨胀，呈现出柔软的状态。

接着，逐渐加入糖和适量的盐，搅拌均匀。然后，一个接一个地加入蛋黄，每加一个就充分搅拌，确保每一种食材都融合在一起。再慢慢倒入牛奶，继续搅拌，直至形成细腻的混合物。

由于我没有专业的刮刀，选择用米饭铲代替，将筛入的低粉轻轻拌入面糊，直至形成稠密的面糊状。只是在这个过程中，由于手部油脂较多，没有拍照记录下这一步。然后，将面糊倒入裱花袋，挤出可爱的饼干形状，均匀地铺在烤盘上。

预热烤箱至180℃，将烤盘置于中层。烘烤时间大约需要13分钟，当饼干边缘开始微微上色时，就要密切注意，以免烤焦。我稍微晚了些取出来，结果饼干的颜色稍微深了一点。

烤箱里弥漫着黄油的诱人香气，简单几步，奶香曲奇饼干就完成了。口感酥脆，如果你喜欢硬一些的口感，可以在配方中适当增加低粉的量。我上次就是这么做的，效果很好。