水盆羊肉花椒水怎么熬？

Question

如题所述

Answer 1

牛羊肉汤花椒水的做法，主要是在熬制牛羊肉汤的时候放入一些花椒，所需原料和制作步骤如下。

所需原料：

牛肉（或羊肉）两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末或其他调料适量。（调料可根据自己喜欢的口味选择，如喜欢辣味，可放入适量辣椒等提味。）

具体操作步骤：

1 .将牛肉或羊肉清洗干净，切成方块备用。

2 .锅内倒入开水，把牛肉或羊肉整块入锅，烧开之后撇去表面浮沫，加入花椒大料袋、葱、姜等调料，之后加盐，用慢火炖1小时，然后再放入其他调味炖2.5小时，等待肉质酥烂即可。

3 .拣出葱、姜和盛放花椒大料的调料袋，加入适量味精、麻油等调料。

4 .出锅，撒上香菜末或其他食材进行点缀即可。