芒果慕斯鲜花蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

七寸戚风蛋糕片    1片    

芒果慕斯材料    

芒果肉    250克    

纯牛奶    50克    

吉利丁粉    10克    

淡奶油    200克    

细砂糖    20克    

凉开水或纯净水    35克    

镜面材料    

芒果汁    400克    

吉利丁粉    30克    

装饰材料    

自己喜欢的鲜花    适量    

芒果慕斯鲜花蛋糕的做法  

芒果肉切丁，一份80克，一份170克。



170克的芒果丁加入牛奶。



用料理棒打成泥，备用。



吉利丁粉用凉开水泡透。



隔热水融化。



倒入芒果泥里，搅拌均匀。



如果温度低，融化好的吉利丁液倒入芒果泥里又结块的话，那就把芒果泥再隔一下温水融化一下，温度不要太高，能融化均匀就行，一定要融化好，不能有结块在里面。



淡奶油加入细砂糖。



用打蛋器低速打到六分发，就是略有纹路即可。



把芒果泥倒入打发好的淡奶油盆里，搅拌均匀。



加入80克的芒果丁，再次搅拌均匀。



芒果慕斯液就做好了。



八寸活底模具放入一片七寸戚风蛋糕片，因为我就用一片，所以要略微厚些，不然慕斯层太厚会很腻。



倒入慕斯液，里面有好多果粒噢！冷藏四个小时以上。



冷藏好了以后，摆上康乃馨的花瓣。



现在开始做镜面部分，取一百克的芒果汁，把吉利丁粉泡透。



隔热水融化后倒入芒果汁里，搅拌均匀，镜面的液体就做好了。



用小勺舀出少量的镜面液体，倒在花瓣上，不要太多，容易把摆好的形状冲散，冷藏二三十分钟，把花瓣固定住就行。



倒入全部的镜面液体，冷藏一个小时。



脱模。



摆上自己喜欢的鲜花，装扮完毕！



成品。

Answer 2

6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解11. 提前准备好所有材料，吉利丁片用冰水泡软，这次主要用的是戚风蛋糕做底胚
图中是之前用奥利奥做底胚的，用消化饼或者奥利奥做法更简单：消化饼干或者奥利奥80g用保鲜袋装起来，用擀面杖碾碎，加入融化液态的黄油搅拌均匀，倒入模具底部压平压实，冰箱冷藏即可。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解22. 我这次做的是戚风底，所以提前烤好一个6寸戚风
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解33. 分割切片备用，实际我只用到了一片，也可以用两片夹层
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解44. 芒果肉放榨汁机加15牛奶打成果泥
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解55. 60g牛奶加砂糖隔水小火加热 搅拌至融化
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解66. 关火加入3片泡软的吉利丁片，不断搅拌至融化
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解77. 加入250g芒果泥，搅拌均匀 剩余50g备用
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解88. 领取一个盆 打发淡奶油，稍微出现纹路即可，不用太硬
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解99. 将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中，搅拌均匀 这样慕斯糊就做好了
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1010. 把一片戚风蛋糕垫在模具底部，倒入慕斯糊（中间可加一些芒果丁 ）
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1111. 轻轻用刮刀抹平表面，轻轻震几下震出气泡，放冰箱冷藏2小时
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1212. 时间差不多时可以做镜面了：1片吉利丁片加入50g温水融化
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1313. ，加入之前剩余的50g芒果泥搅拌均匀，果胶镜面完成
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1414. 冷藏2小时候的慕斯拿出，此时慕斯已经凝固，倒入冷却的果胶，放入冰箱冷藏四个小时候以上，一半冷藏第二天拿出效果最好
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1515. 第二天取出慕斯蛋糕，芒果切片一层一层卷起摆成一朵一朵花装饰即可本回答被网友采纳