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明胶,卡拉胶,琼脂那种水解后透明度高,凝固度高?
如题所述
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推荐答案 2010-12-16
你是要做培养基吧,卡拉胶最好,便宜实用。同等浓度凝固力明胶》卡拉胶》琼脂,透明度卡拉胶》琼脂》明胶。明胶胶块看起来浑浊。
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其他回答
第1个回答 2010-12-31
主要看您做什么用,不同的要求要选择的产品是不一样的。
以上三个产品都只是在使用过程中起到一个固定作用,没有营养成分。
如果做微生物检测培养基,我建议要用优质琼脂粉。如果用其他透明度不够的产品。在培养出细菌后不易观察细菌的菌落和计数。如果强度不够会培养基铺成平板后容易破裂,不能使用。
第2个回答 2010-12-20
卡拉胶比较好。可以自己做下对此下效果就知道了
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请问海藻酸钠、
琼脂
、
明胶
、
卡拉胶
这些是什么,是果冻粉么?有什么作用呢...
答:
卡拉胶
作为一种很好的
凝固
剂,可取代通常的
琼脂
、
明胶
及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足,价格较高;用明胶做水果冻的缺点是凝固和融化点低,制备和贮存都需要低温冷藏;用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点,用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性,因...
卡拉胶
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作为一种很好的
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、
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及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足,价格较高;用明胶做水果冻的缺点是凝固和融化点低,制备和贮存都需要低温冷藏;用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点,用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性,因此,其成为果冻常用...
琼脂
与
卡拉胶
有什么区别?各自有什么用途?--(请详尽解释说明,重酬...
答:
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做培养基灭菌后为什么不
凝固?琼脂
粉可以
凝固,
量少了还...
答:
两个可能的原因。一是培养基呈酸性;二是加热时间过长。
卡拉胶
在中性和碱性溶液中很稳定,即使加热也不会
水解,
但在酸性溶液中(尤其是pH值≤4.0)卡拉胶易发生酸水解,凝胶强度和黏度下降。但即使是在中性条件下,若卡拉胶在高温长时间加热,也会水解,导致凝胶强度降低。
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