烹饪四川家常菜要注意什么

烹饪四川家常菜要注意什么，有那些窍门

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第1个回答 2010-12-05

甜味不要太重了。
提味就好。

第2个回答 2010-12-05

多放辣椒，花椒多放油。别放糖

第3个回答 2010-12-05

四川菜一般麻辣的为主，要先放辣椒花椒为油爆香，再下菜翻炒！

第4个回答 2010-12-05

多放辣椒，为重点！

第5个回答 2010-12-06

主要是麻椒与郫县豆瓣酱的使用，亲自操作一两道菜就会有体会了。

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烹饪四川家常菜要注意什么答：主要是麻椒与郫县豆瓣酱的使用，亲自操作一两道菜就会有体会了。

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