【主料】
3人份面粉500克肉馅320克虾仁120克
【辅料】
菠菜150克荠菜380克鸡蛋55克葱10克姜10克盐3克生抽10毫升芝麻油5毫升
步骤1
首先准备好包饺子需要用到的食材
步骤2
将菠菜洗净控水，切段儿放料理机打成菠菜汁后和面粉一起倒入面盆里
步骤3
将面粉和菠菜汁均匀搅拌后和成面团儿，静置十分钟醒面
步骤4
将鲜虾剥皮挑腥线后切碎，葱姜切碎和肉馅一起放到馅料盆里
步骤5
在馅料里打入一枚鸡蛋，依次放入盐、生抽和芝麻油后用筷子顺时针搅拌
步骤6
肉馅打到紧实黏乎儿后放入切碎的荠菜
步骤7
将荠菜和肉馅儿充分搅拌后饺子馅儿就调好了
步骤8
取出醒好的面团准备擀饺子皮儿
步骤9
将面团揉软、搓条儿、切成大小均等的饺子面剂
步骤10
用擀面杖擀成圆形饺子皮
步骤11
将肉馅儿包入饺子皮捏成碧绿的小饺子
步骤12
汤锅放入适量清水，烧开下锅煮饺子
步骤13
青翠欲滴的翡翠荠菜鲜虾饺热腾腾的就可以开吃啦！是不是比普通白面饺子更有食欲呢
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