塔嘛鱼去皮需要准备的工具:剪刀。
具体步骤如下:
1、首先,用准备好的剪刀,将塔嘛鱼全身的鱼鳍全部剪除干净。
2、然后,在塔嘛鱼的知腹处,用剪刀剪开一条长长的口子。道
3、用手轻轻地挑起鱼皮,并用剪刀在鱼皮处剪开一个切口。
4、剪开切口以后回,用手捏住鱼皮,并顺势将鱼皮撕开。
5、接下来,便用双手将扒皮鱼全身答的鱼皮扒下来即可。
6、经过一番操作,扒皮鱼浑身的鱼皮就处理干净了。
扩展资料:
做法:
准备材料:塔嘛鱼1条、盐1克、豆瓣酱1大匙、六月鲜酱油1茶匙、大蒜3瓣、生姜3片、香菜2根、干辣椒1根、料酒1大匙、红辣椒1根、花生油2大匙
一、准备好材料。塔嘛内鱼去鳞,去腮,去内脏控干水分。
二、热锅凉油,放入2大匙花生油,下入塔嘛鱼。
三、放入姜,蒜,八角和干辣椒。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味。
四、放入没过鱼的清水,开大火将容水烧开。
五、水开后放入一勺葱伴侣豆瓣酱。
六、放1茶匙酱油。
七、放入1大匙料酒。盖上锅盖中小火焖15分钟左右。
八、将剩余少许汤汁时放入香菜末和红椒出锅。
死鱼的话,下面铺条毛巾,从嘴开始剥,活的鱼把两边的东西剪掉,尾部一公分处横着剪掉一点,拿着毛巾剥;
2. 先冰冻,用剪刀剪去身上的鱼鳍,用尖嘴铗子把皮撕下。
咋还和网上的一样啊,能不能详细点