百里香适合做百里香烤鱼，百里香豆浆等。
百里香是一种多年生的野生植物，原来只出产于地中海地区，是当地人民烹调食物时最重要的香料之一，后来传入到世界各地，是欧洲烹饪界里不可缺少的调味品。百里香引入中国以后也以香料的身份存在，在不同的地区对百里香还有多种不同的叫法，像山椒、地花椒以及
地椒等，就是都是人们对百里香的不同叫法。
百里香烤鱼的做法如下：
食材准备：
三文鱼排1块，橄榄油少许，海盐适量，现磨黑胡椒适量，百里香适量，
白葡萄酒少许，柠檬半个，
花椰菜（菜花）适量，尖椒3个，小番茄4个。
制作步骤：
1、三文鱼自然解冻，清理干净，去掉水分，去骨。
2、百里香切碎。
3、三文鱼加少许白葡萄酒，双面磨上海盐、黑胡椒，撒百里香碎，腌制十五分钟。
4、柠檬榨汁，花椰菜、尖椒用油炸熟，沥净油。
5、加盐调味，将腌好的三文鱼吸干水分，刷一层薄薄的橄榄油。
6、中火起锅，刷些橄榄油，放入三文鱼煎制，鱼可以离开煎锅时翻面。
7、两面煎至金黄色，出锅装盘，摆上配菜，撒百里香碎，浇少许
柠檬汁。