配料:白萝卜、大蒜、小米椒、泡椒、姜。
调料:白醋、白糖、盐、胡椒粉。
1.白萝卜洗净不去皮。萝卜皮也含有营养成分。先切成两半，再切成细条。然后加入一勺盐，搅拌均匀，腌制5分钟左右，去除萝卜中的水分，从而去除一部分萝卜的辣味。
2.把用的配菜切好，加适量的小米辣，用剪刀剪成小块，大蒜切成薄片，姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。
3.差不多是时候了。可以看到萝卜里的水，清理干净，用水冲洗几次，洗掉咸味，放在通风处自然晾干。
4.将准备好的辣椒、蒜、姜片、泡椒、小料放入萝卜条中。如果有小孩吃，少放或者不放辣椒。
5.加入两勺白糖。具体量要根据自己的口味。加入适量白醋，搅拌均匀。
6.把萝卜条放进罐子里，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，再倒点白醋。把萝卜递过来就行了，可以尝尝。又酸又甜又辣，味道很对。把罐子封好，放在阴凉处。两天后就可以吃了。