请问海马炖汤,要怎么弄?为啥我炖起来很腥?清洗前要浸泡么?还是怎么清洗才不会腥?

如题所述

直接冲洗就可以,煲汤的时候可以配一些瘦肉一起煲,这样就不会腥了,具体做法如下:

需要提前准备好的材料有:海马4只,蜜枣2颗,瘦肉300克,姜片3片。

1、将煲汤所要用到的原材料准备好。

2、首先将瘦肉洗净切小块,热水烫一下并再次冲洗干净。

3、把海马剁成小块。

4、炖盅洗净,放入瘦肉粒,海马粒,蜜枣,姜片。

5、加水至炖盅9分满。

6、准备一大锅水,把炖盅放在水中的蒸架上。

7、盖上锅盖大火烧开水后,改中火慢炖3个小时左右即可。

8、炖好后就可以开始喝了,不用放任何调料也不会腥。

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第1个回答  2019-12-30

直接是在水龙头下的水洗干净即可。

用料:田七5克,红枣4颗,枸杞适量,海马1对,花胶1只,圆肉适量,乌鸡半只,瘦肉适量,鹿茸 6片    

1、洗干净把材料全部放炖盅里

2、倒满水炖一个小时

3、炖好加盐即可

4、第一次喝田七的会感觉苦,可以炖之前加点蜜枣。

5、成品如下图所示。

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    第2个回答  2019-12-16

    直接水龙头下洗,不用浸泡。

    用料:海马4只,海参2只,瘦肉适量,红枣6颗,桂圆肉6颗,海底椰6片,茯苓7粒,沙参2只,枸杞10粒,姜片2片,盐适量,铁棍山药1根    

    1、材料准备好,泡一小时

    2、海参泡好,铁棍山药切块

    3、瘦肉焯水洗干净,和山药一起放入泡好的材料里面

    4、水开后,转小火炖90分钟,加入适当的盐。

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    第3个回答  2019-12-30

    直接冲洗就可以。

    用料:海马一对公母,瘦肉一半拳头大小,红枣2~4颗,枸杞10粒左右,干山药片4片,干芡实    一小把,桂圆干4颗    

    1、干芡实提前用水泡一下,瘦肉切块过水焯一下。

    2、瘦肉,海马,山药,芡实,桂圆干入炖锅,也可以用炖盅。但是用凉水可以让干货更好的泡发。红枣枸杞先不放,不然炖久了会糊糊。

    3、这是已经炖了大概一小时的样子,放入红枣。

    4、出锅前半小时才放的枸杞。

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      第4个回答  2015-09-18
      海鲜就是吃腥味,所有海产品就是一个海腥味,海马干品,虽不是鲜,但腥还是要的,去腥就无药了,你不如买干萝卜丝。不好吃要适应,吃海马重在药效。追问

      哦,谢谢

      追答

      这海马一般放酒浸,煮汤内地人吃不习惯,少许洗一洗就好了,太清洗过多,失药效

      追问

      好的

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