油焖大虾的正确做法

Question

如题所述

Answer 1

油焖大虾的正确做法步骤如下：

材料准备：海虾500g、盐10克、白糖2勺、胡椒粉少许、植物油适量、生姜少许、小葱1根、料酒60克、酱油25克、生抽25克。

1、把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热，油热以后把虾倒入锅内。

2、煎至金黄翻面煎另外一面。

3、煎5分钟后看是否煎出虾油，煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。

4、翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。

5、调制料汁，胡椒粉1克、白糖15克、生抽25克、酱油25克、料酒30克、盐5克即可，搅拌均匀备用。

6、在锅里加入提前准备好的料汁。

7、转小火焖5分钟，焖到汤汁浓稠即可出锅。