生肠是什么部位

Question

如题所述

Answer 1

生肠是猪的输卵管，在广东人的口语中被称为生肠。在某些地方也被称为猪花肠，因为输卵管的形状与猪肠相似。猪生肠通常是一段粗大的部分，连接着两根较细的分支，其中两根较细的部分就是输卵管。生肠是猪内脏中最干净的肠，不需要像大肠和小肠那样进行复杂的清洗。它含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，口感爽脆，而且没有腥味。猪生肠可以烧、炒、卤、烤铁板，也可以简单地焯水后蘸汁食用。
猪生肠简介：
1、猪生肠是什么：（1）猪生肠是母猪的整个子宫，有些地区称其为“猪花肠”，通常购买到的猪生肠是输卵管部位。（2）猪体内有多种肠道，其中一部分用于存储粪便，在食用前需要进行严格处理。（3）猪肠韧性较高，含有适量的脂肪，长时间过量食用可能导致体重增加。
2、猪生肠的食用方法：（1）准备小红椒、尖椒、蒜瓣、香芹、生姜、料酒和淀粉。（2）将猪生肠洗净后切成小段，长度约2寸左右，然后进行焯水。（3）焯水后沥干猪生肠，去除蒜瓣外皮，将小红椒切成小粒，尖椒去籽后斜切成小块。（4）去除香芹叶片，洗净并切成小段，生姜洗净后可带皮切片。（5）热锅烧油，放入蒜瓣和姜片，倒入猪生肠和料酒，爆炒约10分钟。（6）爆炒后加入所有材料继续翻炒，最后加入食盐和淀粉，翻炒片刻即可出锅。