西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。
产地
在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。
在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。
以上内容参考 百度百科-西米
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第1个回答 2022-07-17
西米露又叫西谷米。
西米产于南洋群岛一带，是印度尼西亚特产。西米由棕榈树类的树干、树茎加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米主要有小西米、中西米和大西米三种类别，而刚刚我们提到的由棕榈科植物提取的淀粉制成的西米是一种加工米，它的形状像珍珠。人们需要在西米粉中加水调制成糊状，然后将它放进筛子里磋磨，经过这些简单的工序，西米粉就能变成我们看到的像米粒一样大小的西米了。当然了，还有一些西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的。西米经常被用于制作粥、羹、点心等食物，它具有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良、补肺、化痰的功效，还可使皮肤恢复天然润泽的功能。本回答被网友采纳
西米产于南洋群岛一带，是印度尼西亚特产。西米由棕榈树类的树干、树茎加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米主要有小西米、中西米和大西米三种类别，而刚刚我们提到的由棕榈科植物提取的淀粉制成的西米是一种加工米，它的形状像珍珠。人们需要在西米粉中加水调制成糊状，然后将它放进筛子里磋磨，经过这些简单的工序，西米粉就能变成我们看到的像米粒一样大小的西米了。当然了，还有一些西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的。西米经常被用于制作粥、羹、点心等食物，它具有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良、补肺、化痰的功效，还可使皮肤恢复天然润泽的功能。本回答被网友采纳
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