什么是肥胖性营养不良？
老年人若出现大腹便便的“将军肚”、体重超重，大都会认为是营养过剩，其实体重增加的真正原因是体内脂肪在增加，肌肉组织在不断减少，这其实是一种肥胖性营养不良现象。这些人往往偏好油炸、甜点等高脂肪高热量食品，使体内某些营养过多，而某些身体必需营养又吸收太少，其实这种情况大部分不是营养过剩。而老年人此时对肥胖的第一反应就是控制肉食、鱼类、蛋白质摄入，每天仅吃面食和青菜，通过节食，采取“饥饿法”来减少营养吸收，身体便会瘦下来，来控制体重。这样极易造成蛋白质缺乏，引起一系列蛋白质缺乏疾病，如动脉硬化、免疫力低下，易疲劳等症状。时间久了，老年人身体一方面吸收不到每日必需的营养，另一方面又减不去体内过剩营养，不但减不了肥，还会危害健康。
当体内营养均衡，过剩的营养被消耗、排出体外，不足的营养素每日得到适量补充，肥胖自然消失且保持身体健康。要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意，每天各类食物进食要多样化、均衡、适量。减肥过程中，应拒绝进食高热量的巧克力、油炸食品和蛋糕等；蛋类蛋黄的脂肪及热量较高，每周摄取两个为限；肉类则以鱼类海鲜或瘦牛肉为主，尽量以蒸、煮代替煎、炸、炒；主食以少量白饭代替炒饭或面食，遵循少量多餐、细嚼慢咽原则。按照食物金字塔建议，每天食物进食量油脂类不超过25克，水果类约100～200克，蔬菜类约400～500克，谷类约300～500克等。尽可能改变不良饮食偏好，努力做到营养全面均衡，减肥一定会成功。
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