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香肠不晒可以直接蒸吗
如题所述
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推荐答案 2023-09-13
香肠不晒可以直接蒸。
自己灌完香肠不晾晒直接蒸是可以的,不可以煮。直接用凉水蒸,肠体不打眼,粉面子用少量,能粘即可,还要加点酒。但是没有经过自然发酵味道是不一样的。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味香肠和广味香肠。主要的不同处就在于广味是甜的,川味是辣的。
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自己灌完
香肠不晾晒直接蒸
或煮行吗?
答:
自己灌完香肠可以不用晾晒直接煮
,具体做法如下:准备材料:猪前腿肉:5斤、盐:45g、糖:50g、料酒:50g、淀粉:100g、鸡精:10g、五香粉:5g、黑胡椒粉:10g、白胡椒粉:1g、酱汁:100g、蒜汁/姜汁:适量、红曲粉:适量、鼠尾草:1g、肉桂粉:3g、肉豆蒄粉:3g。1、猪肉绞碎加所有配料拌匀腌...
灌的
香肠不
风干
可以直接蒸吗
?
答:
灌的香肠不风干可以直接蒸的
。但是一般不建议灌好就吃,因为这个时候香肠里面的调料粉比较多,且还没有将香肠腌制均匀,吃起来可能会感觉到一股苦味,让人难以下咽。一般香肠灌完之后,都是将其熏干或者是继续腌制10-20天左右才能吃的。另外,制作好的香肠能保存较长时间,用真空压缩袋包装好,在常温...
香肠不晾晒可以直接蒸吗
答:
香肠不晾晒可以直接蒸
。香肠其实就是将肉馅调好之后,然后再灌在肠衣里边,一般肠衣都是用猪小肠或者是羊小肠,而且现在灌香肠也是非常方便的,一般都是有专门的机器。灌好之后回家晾干,然后蒸熟就可以吃了。香肠在灌好之后是不能直接拿到太阳下面暴晒的,首先香肠在刚刚灌好之后,里面的调料还没有完全...
...晒干或者拿去风干吗?
直接
拿腊肠去
蒸
来吃
可以吗
?
答:
可以直接蒸
来吃,但是会散。风干的主要目的有两个,一个是防止腊肠变质方便保存,一个是口感更有嚼劲,不易松软。腊肠要晾干主要是为了防止腊肠变质,使腊肠有较长的保存时间,也是腊肠独有风味的来源之一。腊肠的保存方法一:中国中部气候适宜,是最适合做腊肠腊肉的地方。不过只要掌握好了方法,在哪里...
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