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灌好的香肠不晾晒直接煮行吗
自己
灌
完
香肠不晾晒直接
蒸或
煮行吗
?
答:
自己灌完香肠可以不用晾晒直接煮
,具体做法如下:准备材料:猪前腿肉:5斤、盐:45g、糖:50g、料酒:50g、淀粉:100g、鸡精:10g、五香粉:5g、黑胡椒粉:10g、白胡椒粉:1g、酱汁:100g、蒜汁/姜汁:适量、红曲粉:适量、鼠尾草:1g、肉桂粉:3g、肉豆蒄粉:3g。1、猪肉绞碎加所有配料拌匀腌...
新
灌的香肠可以直接煮吗
答:
可以直接煮
。香肠是一种以猪或者羊的小肠衣,灌入调好味的肉料干制而成的食品,所以新灌的香肠即便不经过风干、晾晒、熏制等步骤,也可以直接煮熟食用。只不过直接煮熟的香肠与经过风干、晾晒、熏制等步骤的香肠,食用口感和风味都会有较大的区别,并且所能保存的时间也会相对短一些,所以直接煮熟的香肠...
灌好的香肠可以直接煮吗
答:
灌好的香肠可以直接煮
。香肠是一种以猪或者羊的小肠衣,灌入调好味的肉料干制而成的食品,所以新灌的香肠即便不经过风干、晾晒、熏制等步骤,也可以直接煮熟食用。中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用...
腊肠
做好了
没
晒
可以直接煮吗
腊肠做好了没晒能直接煮吗
答:
1、灌完香肠不晾晒,直接蒸或者煮是不能的
,香肠自己灌制完成以后,一般晾晒十天左右,一定要晾干水分,最好阴干,这样灌进香肠里的肉和调料才能充分的融合,香肠里的肉才能腌制出香味,香肠才好吃。2、如果灌完香肠不晾晒,直接蒸或者煮,没有人这样做,吃起来肯定不好吃。
猪肉
灌的香肠
是先蒸后
晾晒的吗
?
答:
灌好的香肠,
不应该直接拿到外面晾晒,而是应该先把香肠煮一下
。选择阳光好的一天,锅中倒入适量的水,烧到80度,然后把灌好的香肠一根一根的放到热水里烫5秒钟之后捞出来沥干水分。
香肠不
晒
可以直接
蒸吗?
答:
灌好的香肠
,不要
直接
晒,多做一步,香肠鲜香入味,不出油不破裂前几年每次灌好的香肠,都直接拿出去放到太阳下暴晒。但是效果总是不理想,晒出来的香肠,要不就是出油多,要不就直接破裂了。其实要想香肠鲜香入味,不出油不破裂的话,灌好之后千万不能直接拿出去晒,一定要记得多做一步。
灌香肠的
肉要不要先晾一下呢?
答:
刚刚灌
的香肠不
需要立马晒。因为刚
灌好的香肠
里面水分和油脂是比较多的,如果马上去晒,那么香肠里的油脂就会溢出到香肠表面,导致香肠后面吃着就会非常油腻,而且香肠内的水分也会被完全晒干,导致后面香肠吃着太干太硬,而且还不入味。先避光处理然后再晾干,
可以
让香肠内的水分和油脂不容易出来的同时,...
灌的香肠不
风干
可以直接
蒸吗
答:
灌
的香肠不
风干
可以直接
蒸,但是一般不建议
灌好
就吃,因为这个时候香肠里面的调料粉比较多,且还没有将香肠腌制均匀,吃起来可能会感觉到一股苦味。一般
香肠灌
完之后,都是将其熏干或者是继续腌制10-20天左右才吃。干制后的香肠会非常硬,且比较难蒸熟,要是想要让其蒸好后口感更佳,让其在蒸的时候...
香肠不晾晒可以直接
蒸吗
答:
香肠不晾晒可以直接
蒸。香肠其实就是将肉馅调好之后,然后再灌在肠衣里边,一般肠衣都是用猪小肠或者是羊小肠,而且现在
灌香肠
也是非常方便的,一般都是有专门的机器。
灌好
之后回家晾干,然后蒸熟就可以吃了。香肠在灌好之后是不能直接拿到太阳下面暴晒的,首先香肠在刚刚灌好之后,里面的调料还没有完全...
香肠不
晒
可以直接
蒸吗
答:
香肠不晒
可以直接
蒸。自己
灌
完
香肠不晾晒直接
蒸是可以的,不
可以煮
。直接用凉水蒸,肠体不打眼,粉面子用少量,能粘即可,还要加点酒。但是没有经过自然发酵味道是不一样的。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以...
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