主料:羊肉 (一斤)
调料:水发木耳 (一把)、黄花 (一把)、龙口粉丝 (两髻)青蒜苗 (适量)、、小白萝卜 (一个)、草果 (适量)、香油 (适量)、香菜 (适量)、味精 (适量)、胡椒粉 (适量)、盐 (适量)、八角 (适量)、香叶 (适量)、葱 (适量)姜 (适量)
步骤:
冷水放羊肉萝卜,一起烧开煮一会,到很多脏末出来,捞出羊肉洗净,萝卜丢掉。
羊肉和香料一起炖到汤汁发白,我炖了五个小时,冷却,捞出的羊油,用来烫辣椒油,可真棒。
放入黄花菜和木耳煮一会,调味,盐,胡椒粉。
放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度,那么一会吃的时候就会腻)。
出锅前放香菜和蒜苗,少许味精,香油。
小窍门:
我用的不全,因为最近没去超市。老家是在集市的卖香料的摊子上配的,有好多种。
大家可以买袋装的烧卤料包