做为一个美食爱好者，首先要把家里的厨具的升级，因为“工欲善其事，必先利其器”。但是很多小家电都属于冲动消费，买过之后就被“束之高阁”，这些年我也买了很多利用价值不高的小家电，比如:面包机、粉碎机、烤箱等。这些小家电买回来没用几次，嫌用着麻烦就被扔到角落里去了。家用电饼铛跟平底锅哪个好？
一，看家里制作饼类的频率如果家里烙制食品的次数很少，那么有平底锅就足够了!不需要添置电饼铛，因为电饼铛毕竟洗刷起来麻烦。
如果家里经常烙制油饼、韭菜盒、煎饺这些个头比较扁平的食物，那么电饼铛的使用频率高，我觉得电饼铛还是不错的。毕竟电饼铛可以上下加热，省了翻面的烦恼。
二，电饼铛使用比平底锅方便，但没有平底锅制作的食物味道好平底锅属于明火烙制或煎制食物，电饼铛属于电加热没有明火。平底锅烙制食物需要人时刻照看翻面，否则火候掌握不好会把食物做糊或外糊内生。而电饼铛的温度都是可控的，会节省制作时间也比较省时省力。
平底锅制作的食物因为火候足，制作的食物要比电饼铛的味道好。电饼铛制作食物味道比较干硬，这点上没有平底锅的味道好。平底锅可以制作厚一些的食物，煎包子这些大个的食物都可以。电饼铛一般比较浅，而且边沿不易受热，所以很多大一些的食物电饼铛会出现盖不上锅盖的烦恼，而平底锅不会。
电饼铛现在做为厨房小家电，在很多人家利用率很高。它比平底锅干净、方便、快捷、不受油烟的熏扰 ，所以家里如果爱吃煎制和烙制的食物，电饼铛要比平底锅方便实用一些。破壁机有无必要购买破壁机现在属于比较风靡的小厨电，很多人家通过宣传认识了破壁机，购买了破壁机。
我觉得破壁机有这么两个优点:集多功能与一体:破壁机现在可以集榨汁机、豆浆机、粉碎机、搅拌机等多功能为一体，可以说具备了一机多用的功能。
破壁机通过把食物的细胞粉碎，可以可以使食物更加的细腻。即使是带鱼刺的鱼，破壁机也会把鱼刺打的了无踪影。这点上可以说破壁机的功能是十分强大的，家里有孩子的可以用破壁机给孩子打各种糊状物，甚至制作鱼汤。
破壁机的缺点:噪音巨大:以前家里使用破壁机，每天早上都会被媳妇用破壁机的声音震醒，而且楼上和楼下的邻居都能听到它的声音。食物的口感:破壁机粉碎出来的食物，始终给我感觉少了那么一点手工制作的味道，并且没有咀嚼的乐趣。
破壁机的价钱高低贵贱都有，静音的其实声音也不小，这个是破壁机需要攻克的难关。如果家里只是喝个豆浆，吃个米糊之类的，那么豆浆机完全够用，没有必要选择破壁机。如果有孩子需要经常搅打一些食物，或者给家人制作各种营养米糊，那么选择静音的破壁机倒是可以的。
这个主要是看家里的生活习惯，以及使用的频率。电饼铛做为爱吃面食的北方人，我家里利用频率比较高，它比平底锅使用方便、卫生、省力、省时。破壁机家里买了以后没用几次，这个可能跟家里的饮食习惯有关。很多小家电给我感觉都是冲动消费，实际买回来使用频率不高。买不买破壁机这个要仔细考虑好，看看能不能做到物尽其用。
我酒量不怎么的，但是因为比较爱做美食，所以朋友们都喜欢找我喝酒。其实他们是“醉翁之意不在酒”，就是想找个人帮着做菜，不过这是我的爱好，自然是乐此不彼了!朋友小酌哪三个菜能够一个小时做好，好吃快速又美味？我觉得朋友小酌，如果用一个小时做三个菜，这个时间有点长了。正常情况下好吃美味的三个菜，我觉得30分钟左右就能完成，跟大家分享一下:
一，【辣炒蛤蜊】、【尖椒焖小鱼】、【麻辣炒虾】蛤蜊我们这里也叫“蚬子”，用它下酒鲜溜美味，是很多人的心头所好。蚬子买的时候跟商贩讲好，选购已经吐好泥沙的。这样回家清洗干净，用葱姜蒜干辣椒炒出香味，然后把蚬子入锅翻炒均匀，来点料酒和一品鲜酱油焖至蚬子开口即可出锅。这道菜整个用时也不过5分钟。
【尖椒焖小鱼】是我们这里一道时令美味，这种小鱼洁净无硬刺，只要简单清洗干净，然后入锅跟尖椒一炒即可。这道菜小鱼鲜嫩，入口微辣，特别适合下酒的一道菜。
【麻辣小虾】也是这个季节下酒的美味，鲜活的花腰子虾洗净，锅中入油爆香葱姜蒜和麻椒、干辣椒，把虾入锅翻炒，烹料酒、下点一品鲜酱油，炒至虾变色成熟即可出锅。这道菜麻辣鲜香，是下酒必备的美味。
这三道菜从清洗到成熟，我觉得也就30分钟左右，不过味道和颜值都不错，也都是下酒的好菜。
二，【黄瓜片炒护心肉】、【家常焖小黄花鱼】、【麻酱拌豆芽菜】、【鱼丸子汤】护心肉口感艮啾有嚼劲，吃起来又鲜香入味，是最适合下酒的好菜。我们这里的卤味店都有现成的熟护心肉售卖，把买回来的护心肉切成大片，搭配黄瓜片或尖椒一炒就是非常美味的下酒菜。
因为居住在海边，朋友小酌海鲜是必备的。小黄花鱼现在正当季，把它洗净去腮和内脏。锅中入油爆香葱姜蒜和黄豆酱，然后烹料酒、来点白糖后添汤，把小黄花鱼轻推入锅，大火烧开后转小火炖至汤浓，加盐、胡椒粉调味出锅即可。
小黄花鱼肉质鲜嫩，鱼肉呈蒜瓣状，整条的夹食特别的美味。喝酒有时候需要来点凉菜，豆芽菜爽脆适口搭配麻酱来拌制，是特别清口的一道菜。把黄豆芽入锅焯烫后捞出过凉，控净水分后加入泡发好的海米，用麻酱、芥末油、陈醋、一品鲜酱油、白糖、盐调一个料汁一拌，就变成非常美味的下酒菜。
这三道菜搭配一个黄花鱼丸子汤，耗时大概不到一个小时，主要鱼丸汤比较费时间，其它三个菜40分钟左右就能搞定。
三，【尖椒焖海胖头鱼】、【尖椒炒牛头肉】、【蒜苗炒鸡蛋】海胖头鱼也叫“虾虎鱼”，是比较美味的海鱼。它的肉质非常的细腻，用尖椒焖是海边常见的做法。把胖头鱼去内脏和鱼鳃清洗干净，锅中入油爆香葱姜蒜，烹入料酒和一品鲜酱油出味以后添汤，把胖头鱼入锅慢炖，汤浓时撒入尖椒块，加盐、胡椒粉调味，焖至尖椒变软即可出锅。
牛头肉入口艮啾，而且全是脆骨吃起来特别的耐嚼有味。市场上专门售卖清真食品的地方，都有盐水煮好的熟牛头肉售卖。把买回家的牛头肉切成大片，入沸水锅中焯烫一下捞出清洗一下。锅中入油爆香葱姜蒜，下尖椒块炒出香味，烹料酒后下牛头肉翻炒均匀，加一品鲜酱油和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。蒜苗炒鸡蛋是一道快手菜，这道菜别看制作简单，但是很多人都比较爱吃。
一个小时能够做出的美味下酒菜还有很多，尤其是一些鲜活的海鲜，只要简单的水煮或清蒸都是下酒的美味。以下是我常做的几道菜，欢迎大家评论、留言。皮蛋豆腐
家常炖鱼
盐水皮皮虾
小葱拌猪耳朵
小炒肉；五花肉切片，青椒切圈儿，大蒜切末，起油锅六成热时下入五花肉炒至断生加入生抽和食盐继续翻炒再加入蒜末和青椒炒至断生后加入适量鸡精翻炒均匀，再加入适量开水煮两分钟出锅即可。
花生米；将花生米放入冷水中浸泡半小时左右后捞出控干水分，起油锅（没过花生米的量）五成热时下入花生米，小火慢炸至噼里啪啦响关火捞出沥干油后将花生米倒入盆中加入食盐或者白糖搅拌均匀至冷却即可。