里脊肉加馍怎么做，包括肉和馍的分别做法

Question

如题所述

Answer 1

材料1：五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量

材料2：普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克

做法

1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水

2、将所有的配料全部装入汤料袋，扎紧口子（实在没有也可以，直接把调料放入炖锅中）

3、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫，放入锅中，重新加入清水

4、放入酱油、生抽和盐后大火烧开

5、放入调料包后改中小火慢炖一个半小时，也可以用高压锅，冒气后炖20分钟

6、炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎

7、剁好后装入碗中，加2~3勺炖汁，让肉更有味也不会太干

8、将冼干净的香菜和青椒也切成末

9、加入到肉末中拌匀即可

Answer 2

肉夹馍的制作材料：
主料：面粉300克,发酵粉20克,温水适量

教您肉夹馍怎么做，如何做肉夹馍才好吃
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。

3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。

5．我在做卤肉看起来很香吧！！

其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！

A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。

C加水过肉。

D锅上气后小火焖25分钟。

开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。

还有一种做法：西瓜皮卤肉

材 料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

做 法：

A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；

B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。

6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤

7．把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着

8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。

Answer 3

精选上等猪里脊肉，切片，涂上烧烤汁。事前准备好平底锅，小火，锅底上一层菜油，将肉下锅，烤熟待用。
馍现在都是用电饼档烤的，5分钟就能烤熟。不过面最好用发酵过的面来烙，这样吃起来香些。

Answer 4

馍做成圆形或月牙形状。（要发面馍）
肉可做京酱肉丝或蒜泥拌肉
京酱肉丝：甜面酱50克，肉500克，盐少许，味精少许，大葱切丝将肉切丝放入热油中炸到七成熟取出备用，少量油加热放入甜面酱炒香（注意要不停地搅拌不要糊锅），放入盐和味精，将肉丝葱丝放入炒熟，放几滴香油，装盘即可。
蒜泥拌肉：肉500克切片，盐少许，味精少许，大蒜捣泥，辣椒油香油少许。滚水倒入肉片要六成熟
捞出凉凉备用，将味精少许，大蒜捣泥，辣椒油香油倒入拌匀即可。本回答被提问者采纳

Answer 5

问长辈，或查资料。