芥末油是做什么食物用的有什么作用？

如题所述

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推荐答案 2011-03-26

可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。芥末油的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能增强食欲。芥末油呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果；

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第1个回答 2011-03-26

例如：全聚德特色菜的芥末鸭掌，但使用的是黄芥末，其他例如：芥末木耳，芥末墩，芥末菠菜，芥末肚丝等等

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芥末油有哪些美味的吃法?答：芥末油是一种以芥末籽为原料，通过榨取或者浸泡等方式提取出来的调味料。它有着独特的辛辣味，能够刺激人的味觉神经，增加食物的口感和风味。以下是一些使用芥末油的美味吃法：沙拉酱：在制作沙拉时，可以在沙拉酱中加入少量的芥末油，这样可以增加沙拉的口感和风味，使其更加美味。蘸酱：在制作蘸酱时，...

芥末油怎么用答：芥末油适合凉拌食物，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，另外还有解毒、美容养颜等功效，在制作美食的时候是必备的一种油类。做法如下：一、食材：干木耳20克，鲜贝露2汤匙，陈醋2汤匙，芥末油1汤匙，盐3克。二、具体做法：1、将木耳泡至1小时；2、将木耳撕成小块，再将木耳倒入沸...

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芥末油的用途答：1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲。我们平时的时候可以用芥末油来拌凉菜，味道好，而且还可以有促进食欲的作用，常吃对身体健康有很大的帮助。2. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，...

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