椒油炝蚕豆
原料:蚕豆荚，花椒，豆芽汤，精盐，麻油，蒜末。
做法：从蚕豆荚中剥出蚕豆米，再剥去内皮，洗净，下入开水锅内汆至刚熟捞出，用冷水过凉。炒锅置于中火上，加入麻油烧至六成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒，随后放入蚕豆，加入精盐、豆芽汤，蒜末烧约2分钟，收干汁后装盘晾凉，淋上麻油即成。
百合拌春蚕
原料:鲜蚕豆瓣，百合，精盐，葱油。
做法：百合去根去皮，逐片掰开，洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干。蚕豆瓣洗净，也放入沸水锅中煮熟，捞出沥干。将蚕豆瓣、百合放入碗中，加入精盐、葱油拌和均匀，装盘即可。
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