基础代谢率(BMR)是指一个人在静态的情况下,维持生命所需的最低热量所消耗的卡路里数,主要用于呼吸、心跳、氧气运送、腺体分泌,肾脏过滤排泄作用,肌肉紧张度,细胞的功能等所需的热量.简单来说,若你的基本代谢率是1200卡路里,而你整天都在睡觉,没有任何其它活动的话,这天便会消耗1200卡路里。
每天消耗的卡路里＞摄入的卡路里，坚持一段时间必瘦无疑。 但专家建议是每日减少摄入500 - 1000 大卡的热量，不要超1000，那样透支太多了。
而且女人应该保证每天摄入至少1200大卡，男人1800大卡。 由于相对我们日常摄取的热量，“卡路里”这一单位的量度还是太小。现代营养学普遍采用“千卡”（又称“大卡”）为单位。1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。
早餐是一天中新陈代谢以及瘦身减肥计划中最重要的一餐。调查显示，吃早餐的人比空腹的人轻松减肥。在我们熟睡的时候，体内代谢速度降低，当我们开始再进食时，代谢速度会随着恢复加快。因此，如果你错过早餐，你的机体只好等到午饭时才能开始燃烧热量，才能加快代谢速度，这无疑对减肥大为不利。 所以，聪明的方法是，清晨进食300～400卡路里的早餐，提前恢复新陈代谢速度。
正常情况下，根据基础代谢计算公式，基础代谢率计算公式:男性:66 + (13.7 x 体重) + (5.0 x 身高) - (6.8x年龄)，所以74公斤的22岁成年男性，一天的基础代谢在1700kcal左右。简单的说，如果一天都不运动，只安静的躺着，一天消耗的热量要达到这些。
一个人每天的总能量消耗=基础代谢+日常运动代谢+食物产热效应， 当一天的食物量超过右边的三项总和时，会以脂肪形式累积在体内。
基础代谢：维持生命所必须的能量。占每天热量消耗的6—7成。在十几岁的后半期之后会逐渐减少，这是因为随着年龄的增长身体机能逐渐下降，其中肌肉（骨骼肌）量的减少是主要原因，即使身体肌肉不做任何运动，在一天内也要消耗一定的热量并发生热量。
日常活动代谢：上下班，工作，家务，爱好，日常活动所消耗的能量。占2-3成 进食产热效应：进食后以热量形式发散的能量。 年龄不同，体重不同，基础代谢的热量是不同的。 最简单的计算方法是 女子 ：基本热量（千卡）= 体重(斤） x 9 男子 ：基本热量（千卡）= 体重(斤） x 10 其实真正在运动中消耗的热量并不多…… 不同体重的人做相同运动消耗的热量也不同!