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塑料肠衣灌肠怎样煮不裂
如题所述
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推荐答案 2015-04-28
用热水洗净之后放入锅中，加入适量的清水，用大火加热沸腾后再用中火煮20分钟即可切片食用了。
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用
塑料
皮
灌肠怎么
蒸
答：
1、锅中加水 锅中加入冷水，放入灌好的肠，水没过肠
。2、煮15-20分钟 中大火煮15-20分钟，晾凉后再进行改刀。总结：以上就是关于用塑料皮灌肠怎么蒸的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鱼香肠加工的特点
答：
蒸煮时，
畜肠衣鱼香肠在85至90℃的热水中煮40分钟，需控制水温以防止肠衣爆裂
。塑料肠衣制品则在较低水温下锅，然后在较高温度下煮较长的时间。在蒸煮过程中，要留意排除气泡，以防爆裂。煮熟后，还可进行烟熏处理，增加产品的风味和色泽。煮熟的鱼香肠需迅速冷却，塑料肠衣制品需检查并处理爆裂和漏气的...
塑料肠衣
需蒸时要放气吗
答：
塑料肠衣
制品在蒸煮时不需要放气。1，在封
灌肠
时，肠内都会留有一定的填充余量，供给肠内食材受热膨胀增大体积使用。2，塑料肠衣热胀冷缩系数较大，可以有效缓解食材膨胀产生的破坏应力。还有塑料尼龙肠衣 ，由聚酰胺制成的透气肠衣不需要放气。 产品特点：肠衣强度极高，可过量灌装5%-10%不破碎。
用
塑料肠衣灌肠
蒸煮时用热水还是冷水放气吗
答：
冷水下锅,大火烧开后用牙签扎上小孔排气
。肠衣灌的肉肠煮制方法，冷水下锅，大火烧开后用牙签扎上小孔排气，转小火，煮40分钟左右即可。肠衣简介 肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别...
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