花生该如何炒熟，炒好，该放多少油和盐？火候是要大还是要小？该炒多少时间出锅？

如题所述

推荐答案 2014-01-25

凉油下花生米小火进行炒制，油量就是平常炒菜的油量。花生米在炒制的时候要不停的翻炒一刻也不能停，等看到花生米的颜色渐渐变深以后就把火关掉，关火后还要再翻炒一会等花生米的颜色再变深一点，这时候油温也降下来了就可以盛出来了，然后把盐撒到炒好的花生米上用筷子搅拌均匀即可。记住盐一定要趁热撒才能沾到花生米上。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://00.wendadaohang.com/zd/nenZ0r00Zn0DTenrej.html

其他回答

第1个回答 2014-01-25

花生500克，盐4克，你可以先把花生倒入，然后再倒油，油要没过花生，大火

第2个回答 2014-01-25

炒花生不能油温高，油适量，冷油放花生，小火炒到微黄关火，不然就焦了，放盐翻炒至金黄即可出锅凉冷。

第3个回答 2014-01-25

油不用放太多不然会腻盐需要你自己订火候大点不然炒不熟

相似回答

炒花生米是常见的下酒菜,在炒制花生米时,该如何控制火候?答：花生米炒好之后我们把它倒入一个大一点的盘子中摊开晾至常温，晾凉之后在表面加1小勺的食用盐，如果喜欢吃甜味的朋友也可以放白糖，用筷子搅拌均匀就可以了，一盘又香又脆的炒花生米就做好啦！

花生米如何炒熟?视频时间 02:08

如何炒花生米答：1.挑出腐烂发芽的花生，用开水浸泡2-3分钟，即可清洗干净。2.取出花生，摊开，控制水分。最好把它们晒干，直到表面没有水，以免炸的时候爆炸。3.热锅里油凉了，烧热炒锅，立即放入2汤匙油，然后立即将花生放入锅中，保持小火，将花生翻炒几下，使其均匀沾油，然后摊平，浸泡2分钟左右。4.然后转...

怎样炒花生米更酥更香?答：切记不要放油，只使用干热炒制。不断翻炒：用铲子或木铲不断翻炒花生米，以充分均匀受热，防止烤焦。炒煮过程中要保持火力均匀，避免温度过高。嗅觉和视觉判断：随着炒煮的进行，花生米会逐渐发出香味，颜色也会变得略微金黄。通过嗅觉和视觉来判断花生米是否炒熟。关火冷却：当花生米变得金黄色，散发...

大家正在搜

炸花生油用生花生还是熟花生生花生还是熟花生油营养花生油是炒熟榨还是生榨生花生和熟花生哪个有多花生油有熟油和生油吗熟榨花生油花生炒到什么程度花生浆花生需要炒熟吗生花生油需要熬熟吗熟花生还有油吗