如题所述
先冷菜后热菜,先咸味菜后甜味菜,先厚味菜后清淡菜,先风味菜后一般菜,先炒菜后汤菜,先荤菜后素菜,先咽酒菜后下饭菜,先菜肴后点心水果。
中餐上菜顺序 现代中餐上菜顺序,一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味重的后上,最后是饭菜。
中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。