第1个回答 2018-05-19
食材明细
排骨
2斤
土豆
2个
冰糖
适量
葱姜蒜
适量
食盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
酱油
适量
大料
适量
八角
适量
其他
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧排骨炖土豆的做法步骤
红烧排骨炖土豆的做法步骤：1 1冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：2 2冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：3 3炒一会儿，倒入葱姜蒜。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：4 4继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：5 5撒上调料，倒入酱油。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：6 6继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：7 7炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：8 8肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：9 9放鸡精，可以出锅了。
小窍门
1：冰糖更能使排骨上色，而且味道更浓。
2：炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好。
3：八角、大料必须放，才能炖出好味道。本回答被网友采纳