干笋子怎么烧牛肉好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料黄牛肉750克  干笋子150克

辅料花生油100克 姜、葱、蒜、适量  食盐、冰糖、生抽适量  醪糟糊子、孜然粉适量 番茄一小个

步骤

1.干笋子用清水浸泡12小时后洗净切小段，备用。笋子应选用上等的，要嫩些，口感也好得多哈。



2.将姜、葱、蒜、番茄洗净切碎备用。



3.将洗净切小块的牛肉放入锅内炒干水份后，放入容器内备用。



4.加花生油烧热。



5.加入姜葱蒜花椒、茴香八角三奈香叶桂皮，炒出香味。



6.加入番茄，继续炒到番茄酥软。



7.在加入冰糖，炒化。



8.加入牛肉继续炒。



9.再加入醪糟糊子，再炒。

10.最后加入孜然粉，炒匀。



11.加入淹住牛肉的温水。



12.放入干笋子，搅匀。

13.加入食盐搅匀，大火烧开。



14.再倒入高压锅内压熟。



15.将压熟的牛肉又倒入锅内，用大火炒干水份。在水快干时用小火翻炒，直到水干即可起锅。