怎么制作百草汤？

如题所述

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第1个回答 2019-10-09

百草汤（羊瘪汤）的原料说起来你可能要大皱头皮，竟然是羊胃里那些还没有完全消化掉的东西！因为羊都是在山中野吃百草，故而用它们胃里的东西为主料做的汤就叫百草汤了。
百草汤（羊瘪汤）的做法一般是先牛羊胃里的东西滤过一次，然后配以一些羊下水（肝肠肺之类）合水煮成。据说一些山区人家更直接些，滤都不滤就煮了。
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