主料
猪肉 :300g
青菜 :600g
饺子皮 :500g
辅料
油 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
小葱 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
第一步
青菜去老叶洗净,沸水中氽一下,捞出。
第二步
青菜切碎,挤出多余菜汁。(菜汁挤压出来置于盆中)
第三步
肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌,直到成糊状后。
第四步
放入青菜,并加油、小葱、盐、糖拌均匀。
第五步
取适量的馅放在饺子皮上。
第六步
把饺子上下皮捏拢。
第七步
锅内放入足量开水,并加入少许盐,下水饺煮沸后加冷水再煮共三次,(煮10分钟左右)。