主料
猪肉 ：300g
青菜 ：600g
饺子皮 ：500g
辅料
油 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
第一步
青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。
第二步
青菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）
第三步
肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。
第四步
放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。
第五步
取适量的馅放在饺子皮上。
第六步
把饺子上下皮捏拢。
第七步
锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，（煮10分钟左右）。