怎样蒸南瓜玉米面发糕

Question

如题所述

Answer 1

玉米南瓜发糕

3小时

甜味

蒸

食材明细

主料

玉米粉200g面粉200g南瓜100g

辅料

红豆馅适量葡萄干适量红枣适量

配料

白糖适量发酵粉适量

玉米南瓜发糕的做法步骤

1.

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备好小麦面粉和玉米粉

2.

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红枣用水浸泡半小时

3.

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红豆馅里加糖，这次没有把红豆捣碎，粗粗地吃吧

4.

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发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水

5.

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把玉米粉和面粉放入发酵水中。

6.

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加入蒸熟的南瓜

7.

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和成光滑的面团静置发酵

8.

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发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性

9.

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再次发酵

10.

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发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼

11.

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铺上一层红豆馅

12.

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撒上一层葡萄干

13.

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剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上

14.

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放一层红枣

15.

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可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟

温馨小提示

红豆馅还是捣碎可能甜点，整着放在糕里那层没有多大甜味