黑胡椒土豆鸡蛋饼
食材：鸡蛋3个，土豆100g，洋葱100g，油适量，盐适量，黑胡椒适量，辣酱1汤匙
做法：
1.鸡蛋磕入碗里，打成鸡蛋液；
2.土豆去皮后切薄片后改刀切成宽条，洋葱去老皮洗净切成小块；
3.锅里倒入植物油，6成热时倒入土豆片小火炸制变色；
4.倒入洋葱片，小火略微炸制；
5.捞出炸过的土豆条洋葱片，放凉；
6.把晾凉的土豆条洋葱片倒入鸡蛋液里，调入精盐，黑胡椒粒，搅拌均匀；
7.煎锅里倒入植物油，油热后倒入混有土豆条洋葱片的鸡蛋液，小火煎制；
8.煎至两面金黄后盛出切块，挖一汤匙辣酱浇在鸡蛋饼上即可。
韭.菜鸡蛋饼
食材：小麦面粉100g，韭.菜50g，鸡蛋50g，油适量，盐适量
做法：
1.将韭.菜洗净后，切成小段；
2.把鸡蛋和韭.菜放到一只碗中，倒入适量的面粉、水、盐；
3.用筷子搅拌均匀；
4.起油锅后，倒入准备好的面糊，两面金黄后就可以出锅了。
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