白米指的是什么米

Question

如题所述

Answer 1

精制后的一种米。
根据查询汉语显示，白米是稻米经过精制后的一种米，在加工过程中，白米只经过精磨、去掉大米米糖层部分等程序，不抛光，外观不如精制大米美观，易被误认为陈米、碎米。从营养价值上看，白米的营养价值要低于其它精制米。就口感与香味而言，绝大多数人认为白米胜过糙米和豚芽米，所以人们大都愿意挑选白米食用。