前厅部，管家部，餐饮部，销售部，财务部，人事部，工程部，安全部。每个大部门又下设多个小部门。
1、前厅部分为总台，商务中心，预定部，电话房，礼宾部，车队，行政楼层，宾客关系，商场等。
2、管家部分为楼层客房，公共区域，洗衣房，另含健身房等，有的会归前厅，有的独立成康体部。
3、餐饮部分为中餐，西餐，宴会和特色餐厅，饼房，管事部及各厨房。销售部分为市场部或公关部或传讯部，美工和销售部。有的酒店销售部也管预定部。
4、财务部分为总账，成本控制，收银运作部，电脑房，采购部等。
5、人事部分为人事招聘劳资和培训，员工餐厅和宿舍管理等。
6、工程部分为弱电，强电，暖通空调，木工电梯，电视，值班工程师等。安全部分为治安巡逻和消防监控等。
拓展资料
饭店（或酒店，旅馆），是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。
现代的饭店，就是从中国的驿馆、中东的商队客店、古罗马的棚舍、欧洲的路边旅馆及美国的马车客栈演变而来。
饭店跟酒店的差别不大。
职位依次往下：
总裁（对应私营的老板）
各部门总监(如：保安部，房务部，后勤部，餐饮部又分中餐和西餐)
部门经理
部门主管
部门领班
职员（如前台，后勤，等）
规模越大的又可以从餐饮分出餐饮部总监，餐饮部主管，餐饮部首席厨师，二厨等，配菜，服务员，传菜员，接待，收银等，
拓展资料;
餐厅的职位有:收营员，接待员，配菜员，厨师，店长。
餐厅与饭店的区别：
餐馆（Restaurant）是一种提供餐饮服务的店铺。
饭店（或酒店，旅馆）是一个主要为游客提供短期住宿的地方。酒店通常除了提供住宿，还会为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。一些高档酒店会提供会议设施，为了吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅还可举行婚礼及舞会等活动。
饭店职位：
1、服务员送餐员厨师
2、厨师长后厨
3、厨工传菜员配菜员
4、打荷洗碗工面点师学徒杂工迎宾
5、接待大堂经理
6、领班餐饮管理
7、经理市场
8、营销
9、业务员保洁员现场主管
10、店长文员
11、前台
12、收银员财务
13、会计
14、出纳人事
15、行政
16、助理质检
17、品检仓管
18、采购司机
拓展资料：
1、饭店以一种特殊的商品形式，吸引着人们用较多的钱去享受在家庭和其他地方享受不到的东西；以提供贸易场地、会议场所、住宿、餐饮、康乐及娱乐等优良服务来获得盈利，这样便直接助长了国家经济的发展。
2、饭店是一种不出口的商品外贸经营方式，它的创汇率在某种程度上比商品出口的创汇率要高。因此饭店是赚取外汇的一个重要行业，它可以帮助国家平衡外汇支出。
3、饭店业是一个综合性的服务行业，它的大力发展必然会促进社会上其它行业的发展，如建筑业、家私业、装修业、纺织业、化工业、食品加工业等行业。对活跃国民经济起到极大的促进作用。
4、现代化的饭店必须要运用现代化的科学技术设备及现代化的科学管理，本国和本地区未达到的必然要向先进的国家和地区引进，其他行业可以学习、模仿和借鉴，这样就必然会带动其他行业向现代化迈进。
5、饭店的客人来自世界各地，他们中有各行业、各阶层的人士，有科学家、艺术家、政治家、企业家等等，通过他们的来访可以促进科学技术交流、文化艺术交流，经济交流，同时也可以增进各国人民之间的相互了解和友谊。
6、饭店业的发展，扩大了就业范围，给社会上的待业人员提供了大量的劳动就业机会。
本回答被网友采纳饭店和酒店意思差不多，职位如下：
总裁（对应私营的老板）
各部门总监(如：保安部，房务部，后勤部，餐饮部又分中餐和西餐
部门经理
部门主管
部门领班
职员
这个是大分类，小分类就很多了，就拿餐饮部做例子吧。
餐饮部总监，餐饮部主管，餐饮部首席厨师，二厨等，配菜，服务员，传菜员，接待，收银等，规模越大分的越细