祭灶王用牙糖。人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。
灶神终日端坐在家家户户的厨灶之间，负责详尽记录各人的所作所为。民间传说每年腊月二十三，灶王爷要回到天庭，向玉皇大帝禀报这家人的善恶，据说一旦被告状，轻则减寿百天，重则减寿三百天。权力如此广大，自然有了祭奠的必要，更需请他吃牙糖，希望粘住他的嘴，免得讲坏话。
无论大江南北，普遍将“小年”视为过年的开始，不似除夕“大年”那么统一，小年具体日期不一，有“北方小年腊月廿三，南方小年在腊月廿四”之说。
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