白酒是用酒曲酿制而成的,白酒起源是什么?

Question

如题所述

Answer 1

仪狄被尊称为夏禹时期的酿酒始祖，其发明创造了中国酒的雏形。《吕氏春秋》记载：“仪狄作酒”，这标志着公元前二世纪时，中国酒的起源。当时的酒主要是发酵酒，酒精度较低。
至宋代，酿酒技术取得重大突破，蒸馏酒的出现丰富了酒的种类。仰韶文化遗址中出土的陶罐，其形状与甲骨文、金文中的“酒”字相似，证明中国在距今6000多年前已有酒的存在。
关于白酒的具体起源，各种说法莫衷一是，至今尚无确切定论。白酒文化历史悠久，品种繁多，名酒辈出，其起源故事亦随之丰富多彩。
新石器时代，先民们已在东亚大陆流域开始了酿酒活动并制作酒器。仰韶文化遗址便发现了早期的陶制酒器，包括五个小杯、四个大杯和一件葫芦瓶，这些酒器出土于陕西眉县马家镇杨家村，是目前所知中国最早的酒器。
中国地域广阔，各地的水质、气候、微生物环境各异，酿造技艺也因此各具特色。国家通过对不同名酒的深入研究，识别出它们在色、香、味、触感等方面的独特特点，在1979年全国白酒评酒会上正式确定了中国白酒的五大香型。
“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。”曹操在《短歌行》中的这句诗，提及了杜康，他是中国古代被尊称为最早酿酒的人。然而，这些传说人物的真实性已不可考。
中国文化深厚，历史悠久，尤其注重文化传承之“长”。中国白酒不仅是饮品，更是承载着丰富文化内涵的精髓。对于现代人来说，白酒文化或许不再那么直观感受得到，但它始终是中国传统文化的重要组成部分。