用料
空心菜
菜籽油
蒜末
葱碎(细点为佳)
盐
清炒空心菜（藤藤菜）的做法
空心菜摘好洗净后沥干水分。
锅内倒油烧热，倒入葱蒜爆香。
倒入空心菜，大火翻炒，至空心菜瘪下去。
加适量盐，大火继续翻炒至菜成。
盛盘。
小贴士
此类素菜均可以这样炒制，大火是关键。
（空心菜的菜茎可按喜好进行保留，其实菜茎切5毫米左右小段加豆豉等煸炒也是非常下饭滴）
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空心菜摘好洗净后沥干水分。
锅内倒油烧热，倒入葱蒜爆香。
倒入空心菜，大火翻炒，至空心菜瘪下去。
加适量盐，大火继续翻炒至菜成。
盛盘。
小贴士
此类素菜均可以这样炒制，大火是关键。
（空心菜的菜茎可按喜好进行保留，其实菜茎切5毫米左右小段加豆豉等煸炒也是非常下饭滴）