淮山炖牛排的做法：
食材：
牛排：1500g
山药：半根
胡萝卜：半根
姜：3片
花椒：少许
大葱：半根
香叶：3g
桂皮：3g
丁香：3g
八角：2根
步骤：
1、将牛排洗净，放入凉水和料酒泡1个小时，到出血水。再放入一锅凉水置于火上，大火烧开。
2、将表面血沫撇出。
3、加入适量盐、花椒、大葱、生姜、香叶、桂皮、八角。建议葱、姜和香叶可适量多放一些。如无那么多调料，可加入适量十三香和五香粉代替。盖上锅盖，小火炖煮1个小时。
4、将胡萝卜、山药切成3公分长的条，先将山药加入锅中，中火炖煮15分钟后加入胡萝卜，继续炖煮10分钟，关火出锅即可。
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第1个回答 2016-01-09
可以,但是要先炖牛排,牛排炖的7成熟了再放淮山下去一起炖,因为淮山很容易煮熟本回答被网友采纳
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