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谁知道麻辣烫的锅底料怎么做?~有那些辅料配料?
如题所述
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推荐答案 2015-04-12
你可以下一个豆果美食
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是什么
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怎么做麻辣烫的底料?
答:
一、麻辣烫底料 原料:
辣椒王230克、子弹头270克、麻椒100克、醪糟100克、白酒10克、豆瓣酱300克、牛油200克、色拉油800克、菜籽油230克、鸡油300克
。香料粉: 草果1个,排草8克,白蔻3克,桂皮2克,甘草2克,草蔻5克,香叶6克,八角15克,花椒5克,孜然3克,小茴香30克,辅料:葱3根 姜2块...
麻辣烫的底料
是什么?
答:
1、热
锅
下油。2、生姜,大蒜炒香。3、下麻椒,辣椒炒香,吃得特
麻辣
可多加放麻椒和辣椒。4、加上两小勺辣豆瓣炒香。5、加入高汤或清水煮沸,如果菜多可多加点汤或水即可烫菜了。
麻辣烫的底料怎么做
呀?
视频时间 01:03
麻辣烫锅底料的配料
和炒制方法是什么?
答:
配料
:色拉油,牛油,菜籽油,生姜,冰糖,大蒜,大葱,糖郫县豆瓣 1、三油混合--加冰糖小火炒化.2、加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),不能使糖炭化,要不然会发苦,然后放入药材粉,炒熟。3、放入
辅料
生姜,大蒜,大葱,待生姜大蒜出味后,出炒料起
锅
。注意事项:1、炒糖时,只能用小火,糖...
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