如题所述
自制番茄酱的做法
材料集合图:
1.准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟,2分钟后,可见番茄自动脱皮了
2.将去皮的番茄切成几大块,番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感
3.用搅拌机将番茄打碎,番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4.将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅
5.熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可
自制番茄酱怎么做?把西红柿切十字,上锅蒸至,焖一个小时切皮切块,榨汁加入糖,盐白醋搅拌均匀 。
自制番茄酱怎么做?把西红柿改刀,下锅煮熟捞出剥皮,然后榨成汁,加入冰糖,熬制粘稠。