在中国人的心灵手巧下，面粉也能做成各种各样的美食。如今随着烘焙行业的不断兴起，各种各样的面包出现在大家视线中，什么欧式软包、法棍、日式菠萝包等等面包，总能吸引不少热爱尝鲜的年轻人。但不知道大家是否有想过，面包同样是用面粉做成，在外国人心目中，面包和我们常吃的馒头一样，都是用来填饱肚子的，那么为什么面包的价格会比馒头贵上许多呢？
事实上，从营养方面来分析馒头和面包的话，中国的馒头甚至比面包更有营养。因为馒头是蒸出来的，面粉的营养仍然保存在馒头中，而且更容易让人们消化吸收。面包则是在高温烘烤下形成的，面粉的维生素和赖氨酸丢失，淀粉还未糊化，吃进肚子里更难被人体消化。那么为什么面包卖的比馒头还要贵呢？
1、面包的原材料更多
如果自己在家做过馒头的朋友一定知道，制作馒头并没有想象中那么复杂，只需要面粉、酵母和清水，将面团揉好后醒发片刻，就能放上蒸笼。而面包的原材料更多，需要用到面粉、酵母、油脂、糖、盐、鸡蛋、奶粉等各种材料，如果要做出更合口味的面包，可能还需要椰蓉、椰片、红豆、葡萄干等辅料。
2、面包的原材料更贵
且不说制作面包要加入这么多的辅料，就单纯说制作面包的面粉，专业的面包粉价格比普通面粉要贵很多。制作面包的小麦粉要求要有更强的面筋质，而制作馒头的面粉就没有那么高的要求。也就是说，专业的面包粉可以制作成高品质的馒头，但普通面粉是做不出好吃的面包的。
3、面包的制作工序更复杂
从制作工艺上来看，馒头的制作相对简单，从和面到馒头的做成，一般只需要一个半小时左右，所以中国北方的家庭都会自己在家做大馒头吃，吃的都是新鲜的。但是面包的制作就很麻烦了，和面、揉面、发面、松弛整形、二次发面、烤制等等步骤，都会让面包的制作时间大大延长，两三个小时都不一定能做完。
4、面包店的经营成本更高
大家回想一下自己见过的馒头店和面包店就会知道，面包店的装修一般精致优雅，干净整洁，有的面包店还要做出自己的品牌，再加上新产品的研发，所需要的成本费用很高。而馒头的口味基本不变，不需要什么研发成本。馒头也更多出现在早餐店，个体经营，无法形成规模，所以价格就比较便宜。
馒头的原料比较简单，主要有小麦粉、酵母（或老面）和水
面包除了小麦粉、酵母和水以外，还需要加入高筋面粉、油脂、食糖、食盐、鸡蛋、奶粉、奶酪，白糖、黄油及各种辅料和添加剂。同时，面包中的部分原材料价格普遍偏高，例如高品质的蓝纹奶酪，产量少，价格贵，几乎是很多西点师梦寐以求的材料。而一般做西点用的普通奶酪，如南桥和安佳，价格也十分可观。
值得一提的是，小麦依据面粉中蛋白质含量和组分造成面筋性质的差异，分为强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦。就小麦粉的品质而言，馒头比面包要求宽松，制作面包的小麦粉要求有较强的面筋质，一定比例的破损淀粉含量；而制作馒头的小麦粉筋力范围较宽，筋力中等的小麦粉可以制作出质量较好的馒头，小麦粉的蛋白质含量变幅可以比较宽，对破损淀粉的含量要求也较低，且面包产业更成熟。
蒸汽蒸出来的馒头，蒸汽温度在100℃左右，蛋白质与糖不会发生反应，不产生棕色物质，所以蛋白质含量略高于面包，维生素B1损失也较少。
此外，面包的配方当中，通常都要放1%左右的盐。对风味有帮助，也有调节发酵速度的作用。同时都要加入糖，油。馒头的配方就简单多了。它不用放盐，也不用放糖。相对来说，馒头比面包更健康些。
从工艺上看，相对于馒头而言，制作面包的手续复杂得多，它是门手艺，需要经过专门的学习才能掌握；而馒头属正餐，馒头的制作手续较简单，普通人家可自制。
从食材上看，馒头的主食材只要面粉即可，而面包除了面粉之外，还需要油、鸡蛋等食材，有的面包了还加了蜂蜜、奶油、葡萄干等佐料，因此面包成本更高，成本高了，价格自然就高了。
其次，味道不同。馒头吃在嘴里除了面粉本身的味道就没有其它味道了。而面包因为添加的辅助材料不同味道不同，有牛奶味的，有菠萝味的有巧克力味的有水果味的等等好吃的味道。
最后，包装不同。馒头普通塑料袋一袋4个，实用不好看。而面包包装华丽档次高，既好看又美观。
所以，同样是面食，面包价格就是比馒头贵得多。