可以。
高铁没赶上是可以改签的。开车后旅客仍可改签当日其他列车，但只能在票面发站办理改签，比如你买的北京到上海的票，你只能在北京站办理改签，不能在其他站改签，只能改签当天的票。且开车后改签的车票不能退票，已经办理“变更到站”的车票，不再办理改签。
乘坐高铁要提前到车站，要注意高铁票在开车前5分钟就停止检票了。如果是没赶上，在发车之后的2小时内可以到人工窗口改签，但是只能改签一次，并且开车后改签的、改签后开车了的车票不能退票。如果要乘坐的高铁已经开车了，此时改签只能改签当天有车次及座位的列车。
高铁改签时间区域事项：
1、开车前48小时(不含)以上，可改签、变更到站预售期内的其他列车。
2、开车前48小时~开车前25分钟(不含)，可改签开车前的其他列车。
3、发车后，可改签乘车日期当日24:00之间的其他列车。但只能在票面发站办理改签。改签、变更到站均只能办理一次。
4、已经办理“变更到站”的车票，不再办理改签。对已改签车票、团体票及通票暂不提供“变更到站”服务。
高铁改签退票注意：开车前48小时～15天期间内，改签或变更到站至距开车15天以上的其他列车，又在距开车15天前退票的，仍核收5%的退票费。改签或变更到站后的车票乘车日期在春运期间的，退票时一律按开车时间前不足24小时标准核收退票费。