大家连吃鱼都吃的是清蒸了,不仅营养丰富而且做法简单,深受大家的喜爱。但是很多人在蒸鱼的过程中做不好,会出现鱼虽好看但是并不好吃,腥的令人难以下咽。今天小编把做鱼不腥的方法分享给大家,希望能让大家都吃上可口的清蒸鱼哟。
食材:武昌鱼1条、生姜一块、蒜5瓣、香葱2根、料酒和蒸鱼豉油适量。
做法:
1.把鱼杀后清理干净,在鱼身上切几个口,在清洗 一遍。
2.姜和蒜切片,一部分姜切丝,香葱切大段。
3.把姜片和蒜片装入鱼肚子,一定要多装。
4.葱段铺到盘底,把鱼放在鱼盘上。
5.在鱼上抹上料酒和适量的盐。
6.起锅放入清水,待水开后放入鱼,看准时间一定要蒸够8分钟。(鱼大也不能超过10分钟)
7.把鱼取出,倒掉盘中的汤水,扔掉底部的葱段,在上面撒姜丝。
8.起锅倒入适量的植物油,烧热后倒在鱼上面。
9.倒上蒸鱼豉油,美味的清蒸鱼就可以上桌了。
一定要在鱼上多划几下,保证鱼容易熟,能熟透,能浸味。做清蒸鱼最主要的是要倒上料酒,这样能去除腥味。姜也不能少放,姜也是去腥的哟。快为你的家人做一份吧!