作为一个资深吃货我最想穿越到清朝，吃北京烤鸭还有满汉全席，王致和臭豆腐，六必居酱菜。这些美食在当时可是大受推崇啊，想想如果能吃到这些美食人生就完美了。
一、清朝时期美食众多而且调味品充足
有些人想去宋朝吃苏轼的东坡肉，有些人还想去唐朝吃生鱼片，但我只想去清朝。为啥，因为清朝时期调味品才达到了前所未有的齐全。要知道我是一个无辣不欢的人，而辣椒却不是本土就有的蔬菜，辣椒一直到明朝清朝时期才从海外那边流传过来的。
还有我们生活中离不开的大蒜，也是从海外运输过来再在我们的土地上生根发芽的。可以说没有这些调味品能做出来好吃的菜吗。而且清朝时期，对于吃的研究也比较广泛，很多皇帝都爱美食，像乾隆就喜欢下江南，乾隆肯定会搜罗各地做美食厨子进皇宫的。
二、清朝时期各地菜系蓬勃发展有很多美食都广为人知
只有在清朝时期，美食才像百花盛开一样达到了一个前所未有的丰富程度，不管是多久以前流传下来的美食都有它的生存空间，在满汉全席中结合了南北108中菜品，这相当于把南北所有精致的菜肴都给收录其中了。
这108道菜品中有蒸煮炸，有火锅，有烤鸭，有荤有素有咸有甜。你想吃什么口味的菜都有，作为一个吃货最开心的事不就莫过于吃遍天下美食吗！一桌满汉全席就能解决这个所有吃货的梦想了。
作为一个有格调的吃货，吃就要吃最好的最多的最丰富的最精致的。当然了，能满足以上所有要求的恐怕只有清朝的满汉全席了。
如果要为了美食而穿越，我最想穿越到清代，因为清朝时美食可谓极大成者，同时由于贸易往来也拥有了很多的进口食材。中华美食可谓源远流长，从古至今，聪慧的劳动人民都用自己的双手和智慧创造出了缤纷多样的美食，随着时代的变迁美食的种类也愈加丰富，烹饪技法也十分讲究。
要做一个合格的知识型吃货，我们首先要了解一下从古至今的美食发展史。秦朝时，老百姓们还主要以五谷为食物，即使是君王诸侯等也只可吃上普通的肉类，当时尚缺乏调料，因此味道也不会很好。张骞出使西域之后，带回来了西域的种子和水果，使得食物的种类变得丰富了起来。唐朝时期，国力发展迅速，美食也逐渐变得多了起来，出现了面条，烧饼，奶制品等，不过相对于现在的成熟工艺，味道应该还是稍逊。
宋朝时，我国注重商贾，美食的发展也十分迅猛，出现了多种烹饪方式，开封也开起了许多酒楼，如果穿越到宋朝应该也是个不错的选择。明朝时，辣椒等调料的引进，大大丰富了美食的味道和可能性，到了清朝，更是集前人之大成，烹饪手法变得极为讲究。
在红楼梦中就有描写，一道菜要经历几十种工序和步骤进行烹调，其美味也是可想而知了。久负盛名的满汉全席，正是清朝的宫廷宴席，融合了各民族的风味，既有宫廷传统，又有民间美食，若能亲自尝尝自然是人间美事。
穿越到北宋时期，吃“东坡肉”。小时候记得最清楚的诗人就是李白和苏轼了，长大一点后知道苏轼不仅仅在文学方面很有研究，在食物制作上也很有造诣。经史书记载，北宋时期民间流传，东坡肉肥而不腻，酥香味美。让一个现代的吃货也是流足了口水，此等上好佳肴现在已经很少有人做出来了，如果给我一个机会穿越，那我选择去到北宋，吃的苏轼的东坡肉。
东坡肉刚开始并不叫这个名，而是在民间被称为“回赠肉”。那是苏轼赴任徐州知府没多久，就遇到天灾，洪水泛滥，伤及了不少百姓，苏轼也十分惆怅。后自己率领军队奋力抗洪，修筑堤坝挡洪水，在苏轼和百姓的不断努力下，终于抗洪成功。百姓们欢呼，每家都在宰猪杀羊将肉分给苏轼，苏轼也难当百姓们的热情，于是都接下来了。苏轼吩咐了下人让他们如何将这肉做成红烧肉，制作好后，回赠给了那些鱼与苏轼一起抗洪救灾的百姓。百姓吃后都十分夸赞，说这肉酥香味美，肥而不腻。百姓们都十分感谢苏轼的回赠，于是将这道佳肴命为“回赠肉”。
之后，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，过上了清闲的日子，便自命为“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。这道菜刚开始只是在徐州一带非常盛名，在全国并没有很大的名气，后面才闻名于世界。
在黄州期间，苏轼亲自烹饪东坡肉，将其步骤，经验写入《食猪肉诗》中流传于人间。一直到今日都是过年过节的必备佳肴。随着时代的进步，东坡肉又多出一个名字，叫做“红烧肉”，味道也在不停地变化，可是我想要回到那遥远的北宋，尝尝这真正的东坡肉。